Come preparare i funghi Hericium secchi

Come preparare i funghi Hericium secchi

L'Hericium è un fungo commestibile nutriente che ha attirato molta attenzione negli ultimi anni grazie al suo gusto unico e ai benefici per la salute. Quella che segue è una raccolta di contenuti relativi all'Hericium erinaceus che sono stati argomenti caldi su Internet negli ultimi 10 giorni, insieme alle istruzioni dettagliate per essiccare l'Hericium erinaceus.

1. Temi caldi su Internet e dati relativi a Hericium

2. Come lavorare i funghi Hericium secchi

1.Hericium imbevuto

I funghi Hericium secchi devono essere completamente ammollati prima della cottura. Di seguito sono riportati i passaggi specifici:

- Sciacquare la polvere superficiale con acqua pulita;

- Immergere in acqua tiepida per 2-3 ore o in acqua fredda per 6-8 ore;

- Dopo l'ammollo, rimuovere le radici dure e tagliarle in piccoli pezzi per un uso successivo.

2.Tecniche di rimozione dell'amaro

L'Hericium ha un sapore leggermente amaro, che può essere eliminato:

- Aggiungere una piccola quantità di sale o zucchero durante l'ammollo;

- Aggiungere qualche fetta di zenzero durante la sbollentatura;

- L'ammollo nell'acqua di riso avrà un effetto migliore.

3. Modo classico per preparare i funghi Hericium secchi

4. Ricetta consigliata: Costolette di Maiale in umido con Funghi Hericium

1.Preparazione degli ingredienti

- 50 g di Hericium essiccato

- 500 g di costine di maiale

- 3 fette di zenzero

- Frutto di bosco 10g

-Adeguata quantità di sale

2.Fasi di produzione

- Immergere preventivamente l'Hericium;

- Sbollentare le costine di maiale in acqua per eliminare la schiuma del sangue;

- Mettere tutti gli ingredienti nella casseruola e aggiungere acqua fino a coprire gli ingredienti;

- Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare il fuoco a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore;

-Aggiustare di sale alla fine.

5. Consigli di cucina

1. L'Hericium erinaceus deve essere completamente immerso, altrimenti ne influenzerà il gusto;

2. Durante la stufatura, il calore deve essere controllato bene per mantenere la zuppa limpida;

3. Abbinarlo alla carne può esaltare il sapore dell'umami e i vegetariani possono abbinarlo al tofu;

4. L'Hericium erinaceus non deve essere cucinato con condimenti piccanti poiché ne coprirebbe il sapore originale.

6. Come conservare l'Hericium erinaceus

1. L'Hericium erinaceus essiccato deve essere sigillato e collocato in un luogo fresco e asciutto;

2. L'Hericium ammollato deve essere refrigerato e si consiglia di consumarlo entro 2 giorni;

3. Può essere affettato, essiccato e macinato in polvere da utilizzare come condimento.

Con i metodi sopra indicati, puoi lavorare facilmente i funghi Hericium secchi e creare piatti deliziosi. L'Hericium non è solo delizioso, ma ha anche una serie di benefici per la salute. È un alimento sano che vale la pena tenere a portata di mano.